TUNGMETALLER OG SOLSIKKEKERNER/ + ANDRE FØDEVARER!

​

​

Cadmium er et tungmetal, der ophobes i nyrerne.

​

Indånding af cadmiumforurenet luft øger risikoen for lungekræft.

Danmark har et af verdens højeste indhold af cadmium i fødemidler.

Nogle tungmetaller er meget giftige og har ingen nyttefunktion i kroppen.

​

Som eksempler kan nævnes:

​

Kviksølv

Cadmium

Bly

​

​

​

Hvilke skader kan tungmetaller forårsage i kroppen?

Tungmetaller har disse reaktionsmønstre (stærkt forenklet).

​

1) De ødelægger svovlbindinger i kroppen.

2) De ødelægger selenbindinger i kroppen.

3) De danner frie radikaler.

​

​

Frie Radikaler er reaktive og giftige stoffer, som kroppen skal neutralisere ved hjælp af antioxidanter.

​

Oxidativ stress er ubalance mellem de frie radikaler og antioxidanter til fordel for de frie radikaler.

​

​​

​

​

Andre helbredseffekter

​

Cadmium kan give kroniske nyreskader i mennesker. Det ophobes i kroppen og udskilles kun meget langsomt igen. Især nyrerne binder cadmium og det tager ca. 25-30 år før halvdelen af cadmiummængden er fjernet igen.

​

Cadmium findes overalt i kosten.

Det findes i høje koncentrationer i nyre og lever fra pattedyr og i nogle arter af rejer, muslinger og østers.

Nogle planter, f.eks. tobaks-, hørfrø- og solsikkeplanter, ophober store mængder cadmium, som derfor findes i høje koncentrationer i tobak, hørfrø og solsikkefrø.

Cadmium findes også i mindre koncentrationer i kornprodukter og grøntsager.

Da vi indtager kornprodukter og grøntsager i større mængder, er det den største kilde til cadmium i fødevarer.

​

​

​

Hvilke fødevarer er der tungmetal/kviksølv i?

Græskarkerner

Hørfrø

Solsikkekerner

Sesam frø

Rejer

Tun på dåse

Nogle fisk

​

​

Hvis kernerne/mandler opvarmes til op over 40 grader, så dannes der blåsyre, som er mega giftigt!

Læs mere om det på google.

​

​

Ifølge Miljøstyrelsens Liste over farlige stoffer skal mærkningen af cadmium bl.a. omtale følgende mulige helbredsskader:

​

​

Cadmium er sundhedsskadeligt

Cadmium er sundhedsskadeligt og det kræver særlige forholdsregler hvis man skal arbejde med stoffet.

Kan fremkalde kræft
Meget giftig ved indånding.

​

Giftig:

​

Alvorlig sundhedsfare ved længere tids påvirkning ved indånding og indtagelse.

Mulighed for skade på forplantningsevnen; mulighed for skade på barnet under graviditeten.

Mulighed for varig skade på helbred.

​

​

Cadmium bruges i batterier og elektronikprodukter
Cadmium findes ikke i ren form i naturen, men i forbindelse med zink, kobber og bly.

​

Det har været produceret kommercielt siden begyndelsen af forrige århundrede og er bl.a. blevet brugt i metalforbindelser, farvepigmenter og plastik.

I dag bruges cadmium især i cadmium-nikkel-batterier og elektronikprodukter.

​

​

Cadmium fra tobak

Cadmium ophobes i særlig høj grad i tobaksplanter, der optager stoffet via jorden og bladene.

Det gør, at tobaksrøg har et højt indhold af cadmium. Hver cigaret indeholder ca. 1-2 mikrogram cadmium per gram, hvoraf ca. 10 % optages i kroppen.

​

​

​

Kilder:

http://www.cancer.dk/forebyg/miljoe/I+omgivelserne/cadmium/
http://www.alun.dk/helse/tungmetaller.html#